Итальянская линия компактных печей от торговой марки UNOX LineMissTM предлагает множество моделей профессионального оборудования для небольших кондитерских предприятий, мини-пекарень, заведений общественного питания. Среди них печь конвекционная UNOX XFТ 193. Прекрасный дизайн, безупречные технические и рабочие параметры, простота и надёжность в эксплуатации, отличное качество изготовляемых изделий делают эту модель востребованной и популярной.
Печь конвекционная UNOX XFТ 193 обеспечивает непрерывность процесса выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, которые получаются качественными, пышными, мягкими, равномерно пропеченными. Кстати, этот аппарат справится с приготовлением продукции, используя замороженные полуфабрикаты. Печь имеет механическую панель управления и инжекторный пароувлажнитель. Аппарат нужно подключить к водопроводу для осуществления эффективного рабочего цикла. Модель имеет два рабочих конвекционных режима: один — с температурным диапазоном до 260 градусов, другой — с добавкой пара. Весь рабочий процесс легко просматривается благодаря внутренней подсветке камеры.
Инновационные технологии и системы аппарата (все запатентованные) улучшают его технические возможности, повышают эффективность работы. Печь конвекционная UNOX XFТ 193 оснащена DRY.Maxi системой, с помощью которой можно уменьшить количество влажности внутри камеры – это способствует получению не только зарумянившейся хрустящей корочки, но и равномерной консистенции изделия. Горячие воздушные потоки равномерно распределяются по внутреннему пространству печи благодаря технологии AIR.Maxi™ — поэтому продукция пропекается равномерно. Камеру можно оперативно наполнить паром, используя STEAM.Maxi систему: пар при температуре меньше 100°С выпускается через высокоскоростную турбину. Безопасность и экономичность работы оборудования гарантируется благодаря наличию Protek.SAFE технологии: стекло дверцы и внешние поверхности не нагреваются более 60°С.
Печь конвекционная UNOX XFТ 193 довольно компактная – её размеры 800х770х509 мм, весит 49 кг, мощность — 6,3 кВт подключается к электросети 380В. Противни 600х400 мм размещаются на 4-ох уровнях рабочей камеры, которая сделана из нержавейки. Температурный диапазон не превышает 260 °С. Временная максимальная установка таймера – 120 мин.
Печь конвекционная UNOX XFТ 193 проста в уходе – чистить её легко из-за наличия закругленных углов и съёмных направляющих. Уплотнитель дверки с повышенной теплоизоляцией отвечает за герметизацию камеры.
Статья написана по материалам сайта — prof-oborud.com.ua
