А заказать свежий и вкусный шашлык прямо с мангала можно на сайте https://uryuk.me/msk/category/mangal. А если вы любите делать шашлык сами, читайте статью дальше.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана соуса из соитри столовые ложечки светло-коричневого сахаратри столовые ложечки белого уксуса
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки чесночного перца120 мл тоника или иного газированного напитка с лимоном или лаймом
- 900 г филе говядины, резать кубиками около с ребром около 4 см2 зеленых болгарских перца,
- резать 5 см кусочками двести грамм свежих грибов, стебли удалить
- 450 г помидор черри
- 1 свежий ананас, почистить удалить сердцевину и резать кубиками
Приготовление:
Эти шашлычки, после ночи в кисло-сладком маринаде такие нежные, что вы будете потрясены их вкусом.
В средней миске смешайте соус соевый, светло-коричневый сахар, белый уксус, чесночный порошок, соль, чесночный перец и тоник. Отложите около 1/2 стакана этого маринада. Разместите говядину в большой закрывающуюся пластиковый пакет. Залейте оставшимся маринадом и плотно закройте пакет. Удалите в холодильник мариноваться на 8 часов, а лучше оставьте на ночь.
Доведите кастрюлю воды до кипения. Разместите в нее зеленый перец и варите в течение 1 минуты, просто чтобы бланшировать. Слейте воду и отложите в сторону.
Разогрейте гриль. Нанизывайте говядину, зеленый перец, грибы, помидоры и ананас на шампуры поперемено.
Слегка смажьте решётку гриля. Готовьте шашлычки на гриле в течение 10 минут или до желаемой степени готовности. Поливайте часто отложенным маринадом в течение последних 5 минут приготовления.
Шашлычки в соевом соусе с чесноком
Ингредиенты:
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/4 стакана соуса из сои2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки измельченного чеснока
- 700 г говяжьей брюшнины
Приготовление:
В маленькой миске перемешать уксус, кетчуп, масло растительное, соус соевый и измельченный чеснок. Поместить говядину в большой пластиковый пакет. Залить маринадом стейк. Выдавить из пакета лишний воздух, закрыть и мариновать в холодильнике не менее 3 часов.
Вы можете приготовить эту говядину не в виде стейков, а как небольшие шашлычки (как на рисунке). Для этого порежьте говядину перед маринованием более очень маленькими кусками, а потом уже замаринованную нанизайте на размоченные бамбуковые шампуры, поперемено с четвертинками лука и помидоров.
Разогрейте гриль на сильном огне.
Промазать маслом решётку гриля. Поместить стейки на гриле, а маринад вылить. Готовить в течение 5 минут со всех сторон или до желаемой степени готовности.
