Рыба рекомендуется и взрослым, и детям. Предоставляя нам ценные питательные вещества, они, среди прочего, поддерживают наш иммунитет и нервная система. Однако не все из них будут полезны для вашего здоровья. Посмотрите, чего стоит достичь.
Полезные свойства рыбы
Рыба — ценный компоненшего рациона. Они относятся к продуктам с особой пищевой ценностью. Они предоставляют, среди прочего полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, а также минералы, такие как йод, селен и дажекальций(в случае маленькой рыбы, съеденной вместе с восьмеркой). Жирные виды рыбы (например, сельдь) также являются ценным источником жирорастворимых витаминов -витамин А. и Д.
Их регулярное употребление поддерживает нервную систему (особенно ту, которая только зарождается у детей, но и у людей, склонных к депрессии), благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и повышает иммунитет организма. Рыба легко усваивается и рекомендуется практически всем возрастным группам. Нежное мясо содержит ценный белок, а широкий выбор кулинарных возможностей (приготовление на пару, запекание, жарка, копчение, а также современный метод су-вид) означает, что каждый найдет для себя что-то подходящее. Из соображений здоровья, конечно, лучше всего рекомендуется приготовление пищи и запекание в рукаве / фольге.
Как купить хорошую рыбу?
Выбирая рыбу, в первую очередь обращайте внимание на ее внешний вид и запах. Не рекомендуем замороженную рыбу — она залита глазурью, которая, как обычно оказывается, намного больше, чем сама рыба. Сам продукт сразу после разморозки обычно крошится, не имеет твердости и плотной консистенции. Для тех, кто не обязательно любит рыбу, это точно не будет аргументом в пользу ее употребления. Однако, если вы решили купить, то лучше соленую рыбу купить. В противном случае можно предположить, что рыба хранилась неправильно.
Рыба не должна иметь резкого запаха. Слишком сильно будет свидетельствовать о его порче. Некоторые советуют покупать рыбу целиком. Туманные глаза рыбки — скорее верность неудачной покупки — есть риск, что, отрезав голову, продавец захотел таким образом замаскировать бракованный товар.
Делая покупки, ищите места, где продается рыба с надлежащими этикетками. На каждой рыбе — живой, свежей, копченой, замороженной, соленой или копченой — должно быть указано название ее вида, указывающее, была ли она выловлена в море, во внутренних водах или выращена в искусственном аквариуме.
Какую рыбу покупать?
Из соображений качества при покупках стоит обращать внимание не только на качество, внешний вид и цену товара. В список, рекомендованный Всемирным фондом дикой природы (а значит, без риска преждевременного исчезновения), входят: камбала, карп, скумбрия, налим, окунь, судак, щука, килька и сельдь. WWF не рекомендует: палтус, морской окунь, лосось, акулу, тунец и угорь.
Как хранить рыбу?
Если мы покупаем свежую рыбу, не следует хранить ее в холодильнике более 1-2 дней. Он должен быть плотно упакован, а температура должна быть примерно 1-2 * C. Если мы решили покупать замороженные продукты, их можно хранить в не размороженном состоянии (!) В морозильной камере по рекомендации производителя — обычно от 2 до 12 месяцев. Поэтому стоит взять с собой специальный охлаждающий мешок для покупок и покупать рыбу в самом конце шоппинга. Однако общее правило состоит в том, чтобы вся рыба была как можно короче и ешьте как можно более свежей.
