Бывает, что к нам обращаются представители фирм с желанием получить документ НАССР — ISO 22000, предполагая, что это все то же самое. Если вас интересует подробнее, переходите на сайт https://iso-cert.vn/chung-nhan-haccp-tieu-chuan-an-toan-thuc-pham.html. 
Получается, что люди, которые работают в области пищевых технологий путаются в данных понятиях и не до конца осознают, в чем разница, Что уж говорить о потребителях.
В чем разница между ИСО 22000 и ХАССП?
ISO 22 000 — серия западных стандартов собственно на Системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции. Данный стандарт считается всемирным в области безопасности пищевой продукции, который описывает работу предприятия чтобы гарантировать выпуск продукции оконьчательному потребителю.
В 2005 году ISO 22000 был издан на мировом уровне, а в 2007 году он стал легальным документом, переведенным на украинский. В этом стандарте есть потребности к организации труда на производстве, всех его подразделений поэтому, чтобы уберечь выпускаемую продукцию. Там описывается как необходимо организовать процесс на предприятии, чтобы подходить этому стандарту.
Документ предоставляется на какой-то период, в момент сертификации контролируются все участки и все процессы, деятельность каждого отдела. Документ предоставляется в среднем на 3-5 лет.
НАССР — это система анализа рисков и критических контрольных точек. НАССР — это принципы, по которой предприятия должны наблюдать за всеми процессами, чтобы убрать риск для человеческого здоровья. Критические точки, это очень важные этапы, на которых становится потенциальным удалить опасности, которые влияют на безопасность пищевого продукта, или свести их к приемлемому уровню.
При внедрении НАССР и ISO 22 000 исполняются различные объёмы работ, от них зависит и цена. Благодаря этому принципы НАССР вводятся быстрее и доступнее, а сертификация по ISO 22 000 — длительнее и дороже.
Важнейшее отличие связано с законодательством Украины, и других государств, так как система анализа рисков и контроля критических точек — обязательна и находится под контролем соответствующими органами. Тогда как ISO 22000 — добровольное и сертификация проходит уже преследуя какую-то цель, к примеру, участие в тендерах, экспорт товара за границу, увеличение репутации компании.
Еще, нужно сказать, что наличие внедренной системы НАССР не обеспечит вам успех на мировой арене являясь тем без чего в цивилизованных государствах невозможен не одно изделие питания. A вот документ 22 000 имеет уже приличный вес и доверие. Так как показывает, что на производстве не просто есть система которая оценивает опасности, а учреждены западные стандарты менеджмента, благодаря которым все удерживается под контролем.
Также различием есть тот момент, что после запуска системы НАССР вы не получите какого-то сертификата подтверждающего это, так как просто делаете потребности закона этим воздействием, однако у вас будет подтверждающий значок и вы сумеете устанавливать маркировку на изделие. Внедрение же ISO 22 000 предполагает получение сертификата.
Принципы НАССР вводятся на предприятие и должны стабильно поддерживаться, однако по-новому их вводить не надо, нужно регулярно контролировать. А чтобы документ по ISO действовал регулярно, необходимо принимать проверяющих и показывать при помощи аудитов работоспособность системы.
